柚子胡椒パスタ 愛称抜群! 簡単美味しいクックパッド人気レシピ5選

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さわやかなゆずの風味と、ピリッとした唐辛子の味がよくマッチしている柚子胡椒。
お肉にのせたり、魚にのせて味にアクセントをつけたりと、色々な食材に合わせて
その味を楽しんでいる方も多いと思います。

しかし、この多彩な食材に合う柚子胡椒、これを使ったレシピを知っている方は
少ないのではないでしょうか?
せっかくいろんな食材にあう柚子胡椒を、ぜひ料理の一部に取り入れて
その味を楽しんでみましょう。


1.押さえておこう! 意外と知らない柚子胡椒の基礎知識


柚子胡椒とは、もともとは九州名産の薬味でした。今では柚子の産地でもある徳島県
や、高知県でも製造されているようです。
柚子の皮を細かく刻んだものと、粗刻みにした唐辛子、塩をすり合わせ熟成させたものが
柚子胡椒です。
ここで、胡椒という名前がついているのに、材料に胡椒が含まれていないので、あれ?と疑問に思う方も
いると思います。
この「胡椒」という言葉は、九州の一部の方言で「唐辛子」のことを「胡椒」と呼んでいたため
この名前になったのです。



2.柚子胡椒パスタ 簡単美味しいクックパッド人気レシピ5選

ここで、柚子胡椒を使ったパスタ料理、クックパッドで人気のレシピを1位
から5位まで見てみましょう。

男子にも!豚肉ときのこの柚子胡椒パスタ♪
オリーブオイルでニンニクと豚肉、きのこをいため、パスタと和えます。
その後柚子胡椒と醤油、酒、和風だしとマヨネーズを合わせた調味料とあえて完成。
豚肉を入れることで食べごたえも抜群、隠し味にマヨネーズを使うのが
ポイントです。

簡単♪納豆と大葉の柚子胡椒 ポン酢パスタ
ゆでたパスタに納豆、大葉、醤油、ごま油、ポン酢、そして柚子胡椒を混ぜるだけ。
簡単なので、休日のお昼、パパッと料理を済ませたいときにもおすすめ

イカとしめじの柚子胡椒スパゲティ
こちらもポン酢と柚子胡椒を味付けに使った、さっぱりスパイシーなパスタ。
いか、しめじを炒めたところにパスタを加え、ポン酢、柚子胡椒で味付けするだけ。
しめじやイカをバターでいためることで、コクもプラスされます。

豚バラ、きのこ、水菜の柚子胡椒パスタ
豚バラを炒めた後にきのこを加え、鶏がらスープで味付け。水気を切った
パスタをそこへ加え、柚子胡椒を溶かした醤油を回しかけて出来上がり。
ボリュームのある和風パスタの出来上がり!

レタスとベーコンの和風柚子胡椒ぱすた
パスタでは珍しい、レタスを使ったパスタです。
バターでベーコンを炒め、柚子胡椒と麺つゆを加え、ゆであがったパスタ、
レタスを入れて軽く合わせるだけ。あっという間に出来上がります。

 


3.柚子胡椒 パスタ以外のお手軽人気レシピもご紹介!


柚子胡椒を使った料理、まだまだあります。

激ウマ?柚子胡椒deふわふわ中華卵スープ
柚子胡椒を使った簡単スープ。
水、鶏がらスープ、塩、柚子胡椒、ごま油、鶏油、白ごま、にんにく
全ての材料を鍋に入れて沸騰したら、溶き卵を入れるだけ。
何か一品ほしいときにあっという間に出来上がり!


柚子胡椒の香り?鶏胸肉の塩昆布マヨソース
家計を支える主婦にはうれしい、安い鶏むね肉を使った一品。
鶏むね肉をそぎ切りにして、塩、コショウ、酒を入れて軽くもみ、
小麦粉を全体にまぶす。
フライパンに入れて、鶏肉を両面焼く。
塩昆布、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、みりん、柚子胡椒、砂糖、にんにく
を混ぜ合わせておいて、焼きあがった鶏肉とあえ、レタスやキャベツなどのサラダ
の上にのせて完成。

豚バラとゴボウの柚子コショウ煮
柚子胡椒は煮物にも使えます。
ごぼうささがきにします。食べやすく切った豚肉、醤油、酢、酒、みりんを
いれ、火をつける前に豚肉をほぐしておく。豚肉がほぐれたら火をつけて
煮て、豚肉に火が入ったらごぼうを入れてさっと煮る。
火を止めたらところに柚子胡椒を加え、全体によく混ぜて出来上がり。



4.まとめ

薬味程度の役割しかなかなか使い方の浮かばない柚子胡椒。
レシピを見てみると、和風から洋風までその数は盛りだくさん。
しかも、パスタは絡めるだけというのが多いので、忙しい主婦
の手抜き?料理にはもってこいの一品です。

柚子、唐辛子のピリッとさわやかな風味を生かしたレシピ、
お気に入りをぜひ見つけてください。

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