きゅうりの炒めものレシピ集! 我が家で大人気! 人気レシピ10選

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水々しくて食感がおいしいきゅうり!
生野菜として食べるイメージが強いですが
実は、炒めてもとてもおいしいのです!

きゅうりの炒めものは中国料理では
夏の定番なのです。
みずみずしいけれども水っぽくない、絶妙の食感です。

今回は、炒めてもおいしいきゅうりのレシピを
ご紹介します!


1.きゅうり炒めレシピ 中華風仕上げ

きゅうりの炒め物元祖!
中華風仕上げのオススメレシピのご紹介です。

◆イカときゅうりの中華炒め
イカときゅうり
全く食感が異なる二つですが相性抜群!
見栄えもとってもよいです。
イカの代わりにタコ・海老などもお勧めです!

イカ


<材料> (2~3人分)
・イカ(紋甲イカ) 140g
・きゅうり 1~2本(大きめ1本)
・生姜(チューブ)・鷹の爪(輪切り) 少々
-お酒 大さじ1
-鶏がらスープの素 小さじ1弱
-醤油 香り付け程度に少々
-塩・胡椒・小麦粉
-サラダ油 大さじ1
-ごま油小さじ1

おすすめレシピはこちら↓

http://cookpad.com/recipe/2257710

◆きゅうりと桜えびの塩炒め

色鮮やかで見た目にも斬新な一品!
塩を効かせた薄味で、桜えびの風味を生かします。
お酒のおつまみにもぜひ。

桜えび


<材料>
・きゅうり 2本
・ねぎ 1/2本
・桜えび (乾)10g
-酒 大さじ2
-水 大さじ2
-塩 小さじ1/2
-サラダ油 大さじ1

おすすめレシピはこちら↓

http://www.nisikimi.co.jp/?p=4079

◆豚肉ときゅうりのピリ辛炒め

豚肉にさっぱりとしたきゅうり
ビタミンB1たっぷりで夏バテ予防バッチリのレシピです。

唐辛子と中国山椒を使ったピリ辛の美味しさで
食欲もUP!

豚肉


<材料>
・豚うす切り肉150g
・きゅうり2本
-乾燥赤唐辛子3本.
-花椒(ホアジャオ)小さじ1/2~小さじ1
-油大さじ2

おすすめレシピはこちら↓

http://recipe.kirin.co.jp/otsumami/a02865.html

◆きゅうりのソテー*ピーナッツソース和え

ちょっとオシャレに一品!
きゅうりのピーナッツソース和えです。

シンプルなきゅうりに濃厚なピーナッツソースが
とてもよく合いますよ

ピーナッツ


<材料> 2人分
•きゅうり 2本
•薄力粉 適量
•ごま油 大さじ1/2
•白髪ねぎ 5cm分
-ピーナッツバター(無糖)大さじ1
-レモン汁 大さじ1/2
-ナンプラー小さじ1.5
-スイートチリソース 大さじ1/2
-豆乳 大さじ1
-生姜(すりおろし) 1かけ分

おすすめレシピはこちら↓

http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/10223084

2.きゅうり炒めレシピ 卵で子供にも大人気!

◆きゅうりとたまごの炒め物

まずはシンプルに!
きゅうりと卵の炒め物です。
中華料理屋さんのメニューで発見!!
食欲のない朝にも最適です。

卵


<材料> (2人分)
・きゅうり 2本
・たまご 2個
-生姜(すりおろし) 少々
-オイスターソース(醤油でも) 小さじ1と1/2
-塩 ひとつまみ
-ごま油 小さじ1/2
-サラダ油 少々
-鶏がらスープの素 少々

おすすめレシピはこちら↓

http://cookpad.com/recipe/585990

◆トマトときゅうりのオイスター卵炒め

トマト・きゅうり・卵の3色がとても鮮やか!
オイスターソースのコクがとてもまろやかで
ごはんにとてもよく合います!

おもてなしの一品にもぜひ。

トマト


<材料>
・トマト(小玉)2〜3個(150g)
・きゅうり 1本
・溶き卵 2個分
-サラダ油
-オイスターソース
-酒
-みりん
-しょうゆ
-塩、こしょう

おすすめレシピはこちら↓

http://youichi-honda.com/fukuyasai/11/

◆キュウリとキクラゲの玉子炒め

こちらは食感が絶妙なレシピ!
キュウリの水々しさとキクラゲのプリッとした食感
そしてふんわり卵。
中華料理風に仕上がります!

きくらげ


<材料>
・キュウリ 2本
・きくらげ 適量
・玉子 3個
-中華スープの素 または 鶏ガラスープの素 適量

おすすめレシピはこちら↓

http://cookpad.com/recipe/2280734

3.きゅうり炒めレシピ 古いきゅうりを復活!

<しなっとしてしまったきゅうり復活レシピ>

捨ててしまう前に・・・ぜひお試しください!

◆!パリッと復活! しなびたきゅうり

パリ


<材料>
・しなびちゃったキュウリ あるだけ
・キッチンペーパー 包むだけ
・ビニール袋&輪ゴム 1セット

おすすめレシピはこちら↓

http://cookpad.com/recipe/1501743

<しなびたきゅうりでもおいしいレシピのご紹介!>

◆きゅうりの中華風炒め漬け

しなびたキュウリのオススメは
やはり漬物!
とっても簡単な中華風の漬物です。
「ごま油+お酢」で味はしっかりなのにさっぱりしていて
美味しいです。
冷蔵庫で2~3日、日持ちもするので作り置きにも最適。

漬物


<材料>
・キュウリ  2本
・赤唐辛子  1/2本
・砂糖  大さじ1と1/2
・しょう油  大さじ1と1/2
・酢 大さじ1と1/2
・ごま油  小さじ1弱
・サラダ油  大さじ1

おすすめレシピはこちら↓

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1050003557/

◆きゅうりとみょうがのササッと中華炒め

きゅうりにみょうがのアクセント!
とってもさっぱりで箸直しの一品に最適です。

古くなったきゅうりでも大丈夫!

みょうが


<材料 >
・きゅうり 1本
・ミョウガ 大1コ
-ごま油 小さじ1/2
-塩 小さじ1/2
-醤油 少々
-一味唐辛子 適宜
-米酢 大さじ1

おすすめレシピはこちら↓

http://cookpad.com/recipe/1827549

4.まとめ

きゅうりの炒めものレシピはいかがでしたか?

きゅうりは生野菜でももちろん美味しいですが
炒めても食感は変わらず水々しくて美味しい!

やはり中華風の味付けがオススメです。
ふんわり卵もとてもよく合いますよ!

そしてしなびてしまったキュウリも諦めずに!
復活させる方法やレシピを
ぜひ参考にしてください!

手軽で一年中、手に入るきゅうりで
お料理のデパートリーを広げちゃいましょう♪

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