さつまいもを使って美味しいサラダが作れる人気のレシピをご紹介!

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キーワード:さつまいも レシピ サラダ

切り口:人気 クリームチーズ ヨーグルト レーズン

さつまいもを使った料理やお菓子、女性は大好きですよね。また子供にも喜ばれるため、食卓に上る回数も多い野菜と言えるのではないでしょうか。美味しいだけではなく食物繊維も豊富でお通じを改善してくれるありがたい存在でもあります

しかしいつの間にかワンパターンの献立になっていませんか?さつまいもは色んな料理に活用できますが、今回はヘルシーにサラダに変身させてみてはいかがでしょうか。
人気のレシピをご紹介します。


1.さつまいもサラダの人気レシピ


クックパッドで人気のレシピから、おすすめのさつまいもサラダをご紹介します。

【かぼちゃ、さつま芋、枝豆の秋の三色サラダ】( FarmerMOMO)
レシピID : 2379064
ハニーマスタードがきいたデリ風のサラダです。色鮮やかなので持ちよりパーティーに持っていっても喜ばれること間違いなしです。

【サツマイモとガルバンゾ=ひよこ豆のサラダ】( cocokaera)
レシピID : 802983
ゆでて混ぜるだけの簡単レシピですが、しみじみ美味しいサラダです。冷ますと味がよく馴染むので、作りおきしても美味しく頂けるのが嬉しいポイントです。夕食の箸休めとして出して、朝食はパンに挟んで食べても美味しく頂けます。

【アボカドとさつまいものサラダ 】(ぴよヨン)
レシピID : 3706245
何となく半端にあまりがちなアボカドを活用できる上に美味しいサラダです。塩気と甘みが絶妙なバランスの逸品で、子供から大人にまで喜ばれる味です。大人向けにしたい場合は黒胡椒を仕上がりに挽くとお酒のおつまみにもってこいの味になります。


2.さつまいもサラダ クリームチーズを使って


さつまいもは乳製品との相性もばっちりです。「冬はトースターで焼いた焼き芋にバターを塗って食べるのが大好き」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
バターだけではなく、さつまいもはクリームチーズとの相性もばっちりです。蒸したさつまいもを粗くマッシュし、クリームチーズを加えマヨネーズと塩胡椒少々を混ぜ合わせると、白ワインにあうおつまみサラダになります。クリームチーズは完全にさつまいもと練り合わせるとねっとりとした食感が、サイコロ状に切って混ぜるとインパクトのある味わいになります。

さらに生クリームを使うと、洋菓子のような甘いサラダの出来上がりです。


3.さつまいもサラダ ヨーグルトを活用してあっさりめに


定番のさつまいもとかぼちゃを使って作るサラダにほんの少しのヨーグルトを加えるだけでさっぱりとした後味になるなど、ヨーグルトとの相性もばっちりです。
輪切りにしたさつまいもを蒸かし、レモン汁とハチミツ少々で和え水切りしたヨーグルトを添えると、見た目にも涼やかなサラダになります。
ゆでたさつまいもを粗く潰し、ヨーグルトとマヨネーズ同量と混ぜるだけでも爽やかな味わいのサラダに仕上がります。

中途半端にあまってしまったヨーグルトが冷蔵庫に残っていたら、さつまいもサラダに混ぜてみましょう。
ただし苺味など風味の付いたものではなく、砂糖が混ざっていない無糖タイプのヨーグルトの方がさつまいもとの相性はいいです。


4.さつまいもサラダに合う名脇役とは?レーズンやナッツが大活躍!


定番のさつまいもサラダレシピのある人でも、「たまにはちょっと変化が欲しいな」という場合がありますよね。そんなときに重宝したいのが「サラダのトッピング」です。
レーズンやクコの実を加えるとより甘みを感じるサラダに、ナッツ類を加えると食感に変化が出ます。

レーズンはそのまま加えても美味しいですが、お湯にサッとくぐらせよく水気をふいて使用すると食感が柔らかくなる上、オイルコートを取り除くことが出来るのでヘルシーになります。
ナッツ類はアーモンドやクルミをダイス状に刻むかスライスされたものを使用します。ひまわりの種も見た目に緑が加わり仕上がりも目に美しくなります。


5.まとめ


さつまいもはそのまま食べても美味しいですが、サラダにしても美味しく頂けます。単体だけで作るサラダもいいですが、かぼちゃやアボガドなどの食材でさらに味に深
みを持たせることが出来ます。

またこってりと甘みを引き出すためにははちみつや練乳、さっぱりした後味にしたければヨーグルト、がつんとした味にしたければクリームチーズと組み合わせる食材でさつまいものもつ味わいを異なるものに変えることもできます。

「いつもの定番レシピにちょっとだけ変化が欲しい」という方は、レーズンやナッツ類などアクセントになる食材を組み合わせることで手軽にアレンジを楽しむことも出来ます。
栄養価の高いさつまいものサラダレシピにぜひチャレンジしてみて下さい。

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